September - äpplets månad

I september vill vi njuta av äpplen på alla möjliga vis - färska från trädet, som äppelmos på gröten och kanske allra helst i form av äppelpaj. Här har vi samlat våra 3 favoritrecept. Ett recept är en klassisk äppelkaka men med en kryddig touch, ett är en helt glutenfri smulpaj som blir härligt smulig av kokos och mandelmjöl och det tredje är ett recept från släkten där ett misstag gjordes då min far missade att ha i ägget. Vilken äppelpaj bakar du? 

 Kryddig äppelkaka

Ugn: 200 °C

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

2 dl socker

2 dl mjölk

100g smör

1 tsk kardemumma

0,5 tsk nejlikapulver

0,5 tsk kanel

0,5 tsk ingefära

2 medelstora äpplen

Gör såhär:

1. Skala äpplena och skär till tunna båtar.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Smält smör och häll i mjölken.
4. Häll mjölkblandningen i de torra ingredienserna.
5. Blanda samman till en jämn smet.
6. Stick ner äppelbitarna i smeten.
7. Grädda i smörad och bröad form långt ner i ugnen i 30-40 minuter.

Servera med nyvispad vaniljsås!

Bibbis glutenfria smulpaj

Ugn: 200 °C varmluft

Ingredienser:

100g smör

1,5 dl glutenfria havregryn

1,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosflingor

0,75 dl socker

2-4 medelstora äpplen

Gör såhär:

1. Blanda alla ingredienser med händerna, känn efter så att det blir en lätt kletig smuldeg
2. Sätt in den i kylen en stund.
3. Smörj en form ca 25 x 25 cm med smör eller spraya med fett.
4. Häll på dina äpplen och strö på ett lager socker och kanel.
5. Smula över degen och grädda i ca 30 min i 200°C.  varmluft. 

Servera med vaniljsås eller glass!

 Pappas knäckiga misstagskaka

Ugn: 200 °C.

Ingredienser:

150g smör

1 1/2 dl socker

2 dl mjöl

3-5 sura äpplen

Socker och kanel att strö över äpplena

Gör såhär:

1. Blanda smör, socker och mjöl till en deg.
2. Kläm ut i en ugnsfast form, gärna en springform.
3. Skala och skiva äpplena och lägg ut i formen.
4. Strö över socker och kanel.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter
6. För att få den extra knäckig kan du höja temperaturen till 250 °C de sista 5 minuterna.

Servera med vaniljsås eller glass!

Blir du sugen på att baka något? Använd rabattkoden nedan så får du 10% rabatt på ett helt köp! 

Använd kod: SEP10

Gäller t.o.m 30/9